ITC Zlin (Czechy) – strona-matka – jest akredytowana jednostka certyfikujaca dla EN 15593. Polskie przedstawicielstwo Multicert obsluguje formalnosci i komunikacje w języku polskim.
Charakter normy EN 15593
Zapewnienie nieszkodliwości zdrowotnej produktów jest kluczowym punktem i obowiazkiem każdej organizacji produkcyjnej w lancuchu zywnosciowym. Norma EN 15593:2008 – Opakowania. Zarządzanie higiena w produkcji opakowań żywnościowych. Wymagania opracowana została przez Europejski Komitet Normalizacyjny (CEN) jako odpowiedź na rosnace wymagania rynku i konsumentow w zakresie nieszkodliwości zdrowotnej w całym lancuchu od materialu wejsciowego do produktu spożywczego.
Norma wynika z wymagań norm ISO 9001 i ISO 22000 i określa wymagania dla systemu zarządzania higiena dla producentów i dostawców opakowań żywnościowych, wlaczajac składy i higiene osobista. Norma opisuje system zarządzania oraz wskazówki higieniczne dla producentów opakowań jako część lancucha zywnosciowego.
Dla firm produkujacych opakowania dla przemysłu spożywczego ta norma jest szansa, jak wykazać i dostarczyc swoim klientom adekwatny dowod o ich zdolności identyfikacji i zarządzania ryzykiem zwiazanym z ich wyrobami.
Komplementarnosc z prawem UE
Norma EN 15593 wspiera wykazanie zgodności z wymaganiami prawnymi UE:
- Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 o materialach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością
- Rozporządzenie (WE) nr 2023/2006 o dobrej praktyce produkcyjnej (GMP) dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
- Rozporządzenie (WE) nr 10/2011 o materialach i wyrobach z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością (jezeli dotyczy)
- Polskie przepisy – Ustawa o materialach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz.U. 2014 poz. 1745 z pozn. zm.)
Korzyści z certyfikacji EN 15593
- Wiarygodna gwarancja zarządzania higiena w produkcji opakowań żywnościowych potwierdzona przez niezalezna trzecia strone
- Wsparcie procesu uproszczenia komunikacji z sieciami handlowymi (Lidl, Kaufland, Tesco, Carrefour, Biedronka, Auchan)
- Spełnienie wymagań międzynarodowych klientów (produkcja prywatnych marek dla sieci)
- Podstawa do wdrożenia bardziej zaawansowanych schematów GFSI (BRC Packaging, FSSC 22000-PA)
- Wykazanie zgodności z wymaganiami GMP (rozp. 2023/2006)
- Zmniejszenie ryzyka kontaminacji opakowania w trakcie produkcji
- Podstawa do certyfikacji zintegrowanej z ISO 9001, ISO 22000, HACCP
Proces certyfikacji EN 15593
Proces certyfikacji obejmuje nastepujace etapy:
- Opracowanie dokumentacji systemu zarządzania higiena
- Wdrożenie systemu zarządzania w praktyke – szkolenia, kontrole wewnętrzne, walidacja procedur
- Certyfikacja przez jednostke certyfikujaca ITC:
- przegląd i ewidencja wniosku klienta
- zawarcie umowy o przeprowadzenie audytu certyfikacyjnego
- powolanie zespolu audytorów
- opracowanie planu audytu
- Etap 1: weryfikacja dokumentacji klienta
- Etap 2: weryfikacja faktow na miejscu (audyt operacyjny)
- opracowanie protokolu z wyników audytu certyfikacyjnego
- ocena protokolu z audytu przez jednostke certyfikujaca
- wydanie certyfikatu (ważnego przez 5 lat – dłuższy okres niz w przypadku ISO 9001)
- Audyt nadzoru – w okresie pieciu lat ważności certyfikatu corocznie przeprowadzany jest audyt nadzoru. W przypadku istotnych odchylen od wymagań normy możliwe jest podjecie skrajnego środka i cofnięcie certyfikatu.
Najwazniejsze wymagania EN 15593
Norma określa wymagania dla:
- Systemu zarządzania higiena – dokumentacja, polityka, role, odpowiedzialności
- Analizy ryzyka – identyfikacja zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych
- Higieny budynkow i instalacji – konstrukcja, utrzymanie, czyszczenie
- Higieny personelu – odziez ochronna, mycie rak, badania medyczne
- Higieny produkcji – kontrola zanieczyszczen krzyzowych, materiały pomocnicze
- Higieny przechowywania i transportu – warunki, segregacja, identyfikowalnosc
- Identyfikowalnosci – sledzenie wsteczne i prospektywne (traceability)
- Reagowania na incydenty – wycofywanie wyrobów, zarządzanie reklamacjami
Powiązane usługi ITC
- Certyfikacja systemu zarządzania jakością (ISO 9001)
- Certyfikacja systemu zarządzania środowiskowego (ISO 14001)
- Certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000)
- Certyfikacja systemu krytycznych punktów w przemysle spożywczym (HACCP)
- Badania laboratoryjne wyrobów w kontakcie z żywnością (Food-contact materiał)
Skontaktuj sie z polskim przedstawicielem ITC
Multicert Sp. z o.o. – polski autoryzowany przedstawiciel ITC Zlin – obsluguje pelen proces certyfikacji EN 15593 w języku polskim. Prosimy o kontakt w celu uzyskania bezpłatnej wyceny. Telefon Multicert oraz formularz kontaktowy dostepne na stronie Kontakt.